Un’insalata giapponese, sapore agro/amaro.
Radice di soncino (o di scorzonera o di bardana o di daikon), carota, olio di semi, salsa di soia, zucchero, semi di sesamo.
Grattugiare la radice e immergerla in acqua fredda. Grattugiare anche la carota. Mettere tutto in una padella con 2-3 cucchiai di olio caldo. Rosolare finche’ l’acqua non si assorbe. Aggiungere zucchero, salsa di soia e sesamo pestato.