1 kg di prugne, 200 ml di alcool a 90°, 400 gr zucchero, 1 pezzetto di cannella, 3-4 chiodi di garofano.
Lavate le prugne, asciugatele e togliete il nocciolo (io non l’ho tolto, perche’ le prugne che ho usato erano piccole come ciliegie, allora le ho forate con uno spillo). Mettetele in un contenitore a chiusura ermetica con tutti gli ingredienti e fate macerare almeno 2 mesi senza mai aprire il barattolo e agitandolo di tanto in tanto.
All’inizio ero un po’ stranita da quanto poco alcool fosse previsto nella ricetta. In realta’ dopo un paio di giorni le prugne avevano gia’ iniziato a fermentare con lo zucchero e il barattolo si era gia’ riempito di sughino. Bene cosi’ insomma.