100 bacche fresche di ginepro, 250 g di alcool a 95°, 300 g di zucchero, 300 g acqua.
Versare le bacche con l’alcool in un recipiente a chiusura ermetica. Chiudere e lasciare in macerazione per 30 giorni scuotendo ogni giorno. Dopo i 30 giorni, preparare lo sciroppo facendo bollire 2-3 minuti lo zucchero nell’acqua finche’ il liquido non diventa trasparente. Lasciare raffreddare. Filtrare, aggiungere lo sciroppo e imbottigliare. Il liquore deve riposare almeno 8 mesi prima di essere consumato.